{"id":22572,"date":"2020-07-23T11:55:29","date_gmt":"2020-07-23T10:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/damune.com\/safran\/"},"modified":"2024-11-13T18:20:18","modified_gmt":"2024-11-13T17:20:18","slug":"safran","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/damune.com\/fr\/safran\/","title":{"rendered":"Safran"},"content":{"rendered":"

Safran en Pistils Superior<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Safran en Pistils Sargol<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Safran en Pistils Super Negin<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Safran en Poudre<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Introduction<\/strong>
\nNous proposons des safrans 100% purs en fils et en poudre, de cat\u00e9gorie I sup\u00e9rieure selon la norme ISO 3632, avec des niveaux \u00e9lev\u00e9s de croc\u00e9tine, picocrocine et safranal et de faibles niveaux d’humidit\u00e9 et de d\u00e9chets de fleurs dans toute la gamme de produits (conditionn\u00e9s et en vrac). En livrant toujours des safrans de la derni\u00e8re r\u00e9colte, nous proposons un produit de haute qualit\u00e9 pour les go\u00fbts les plus exigeants.<\/p>\n

Comment l’utiliser ?<\/strong>
\nLa meilleure fa\u00e7on d’extraire l’ar\u00f4me des fils de safran est de les faire tremper dans un liquide chaud (non bouillant) (eau, lait, …) pendant au moins 20 minutes avant de les ajouter \u00e0 la recette. Lorsque vous ajoutez des fils de safran \u00e0 des recettes contenant beaucoup de liquide, comme les soupes ou les rago\u00fbts, il suffit de les m\u00e9langer au reste des ingr\u00e9dients. Plus les ingr\u00e9dients d’un plat au safran sont complexes, plus la saveur du safran sera subtile, voire indiscernable. Pour mettre en valeur le safran, n’utilisez pas d’autres \u00e9pices puissantes.<\/p>\n

Certaines recettes recommandent de faire griller le safran avant de l’utiliser. Avec nos safrans, ce n’est pas n\u00e9cessaire : il a d\u00e9j\u00e0 la bonne siccit\u00e9 pour \u00eatre soit tremp\u00e9, soit r\u00e9duit en poudre. La seule raison pour laquelle vous pourriez lire ailleurs que les fils de safran doivent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s davantage avant l’utilisation est que le safran de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure peut contenir trop d’humidit\u00e9 pour une bonne lib\u00e9ration de son ar\u00f4me, de sa couleur et de sa saveur.<\/p>\n

En ce qui concerne la diff\u00e9rence entre l’utilisation de fils et de poudre de safran, les deux sont excellentes. Ils sont tous deux faciles \u00e0 utiliser. Tout d\u00e9pend des pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. Pour une flexibilit\u00e9 maximale, choisissez les fils (vous pouvez les \u00e9craser \u00e0 tout moment). Si vous n’avez pas le temps de les faire tremper, utilisez de la poudre. \u00c9vitez d’utiliser un fouet (les fils peuvent s’emm\u00ealer) et des ustensiles en bois (absorbent les propri\u00e9t\u00e9s du safran).<\/p>\n

Le safran se combine bien avec des saveurs et des textures comme l’anis, l’amande, le poisson, la pomme de terre, le riz, le chocolat, l’orange, le citron, le chou-fleur, les haricots blancs, l’agneau, les crustac\u00e9s et le poulet.<\/p>\n

Avantages pour la sant\u00e9<\/strong> *
\nLes bienfaits du safran* sont nombreux, mais il faut souligner les suivants : troubles gastriques, traitement du diab\u00e8te, maladies coronariennes, syndrome pr\u00e9menstruel, troubles mentaux, traitements du cancer, stimulation des performances sexuelles, antid\u00e9presseurs, inflammation des organes internes, convulsions, insomnie, arthrite, …<\/p>\n

* Plusieurs sources : M\u00e9decine pr\u00e9ventive et sociale, NIUM Bangalore, Karnataka, Inde ; Universit\u00e9 des \u00c9mirats arabes unis ; Universit\u00e9 d’Alberta, Canada ; ARC Centre d’excellence en science de la vision et Universit\u00e9 de L’Aquila ; Facult\u00e9 de m\u00e9decine, Universit\u00e9 des sciences m\u00e9dicales d’Iran, T\u00e9h\u00e9ran, Iran ; Universit\u00e9 de Guelph, Guelph, Ontario, Canada, www.news-medical.net ;<\/p>\n<\/div>

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Fils de Safran et en Poudre sous la marque du Client<\/strong><\/p>\n

Nous disposons d’une vaste exp\u00e9rience dans le d\u00e9veloppement et la fourniture de diff\u00e9rentes pr\u00e9sentations et emballages pour les clients du secteur industriel et de la vente au d\u00e9tail, aussi bien pour le safran en fils qu’en poudre. Nous disposons de diff\u00e9rents certificats (IFS et Bio) qui couvrent les besoins d’un large \u00e9ventail de clients. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour toute demande de renseignements.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-22572","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nSafrans du Monde - Safran Qualit\u00e9 Sup\u00e9rieure - DAMUNE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/damune.com\/fr\/safran\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Safrans du Monde - Safran Qualit\u00e9 Sup\u00e9rieure - DAMUNE\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/damune.com\/fr\/safran\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"www.damune.com\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-13T17:20:18+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"57 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/damune.com\/fr\/safran\/\",\"url\":\"https:\/\/damune.com\/fr\/safran\/\",\"name\":\"Safrans du Monde - 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