{"id":24481,"date":"2021-08-31T16:15:17","date_gmt":"2021-08-31T15:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/damune.com\/peperoncino-ancho\/"},"modified":"2024-10-25T06:51:04","modified_gmt":"2024-10-25T05:51:04","slug":"peperoncino-ancho","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/damune.com\/it\/peperoncino-ancho\/","title":{"rendered":"Peperoncino Ancho"},"content":{"rendered":"

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Versione essiccata del pepe poblano, aggiunge un sapore affumicato e fruttato a tutti i tipi di cibo messicano. Aggiungilo a salse, zuppe e marinate per esaltarne il sapore.<\/p>\n<\/div>

Introduzione<\/strong>
\nIl peperoncino ancho, uno dei pi\u00f9 apprezzati nella cucina messicana, \u00e8 una delle variet\u00e0 di peperoncino essiccato di Poblano (l’altro \u00e8 il pepe di mulato). Una volta che il pepe di Poblano matura sul terreno, diventando rosso, viene raccolto. Questo processo di essiccazione conferisce a Chile Ancho una durata di conservazione molto pi\u00f9 lunga in cucina. Della famiglia Capsicum annuum, si ritiene provenga da Puebla in Messico, dove \u00e8 conosciuto anche con altri nomi: Chile Pasilla Rojo, Chile Color, Chile Ancho Chino e Chile Colorado.<\/p>\n

Come si applica<\/strong>
\nIl peperoncino ancho pu\u00f2 essere utilizzato secco o reidratato, intero o macinato. Di solito \u00e8 incorporato prima di cucinare le salse, mescolato con altre spezie o verdure per fare una base per uno stufato o una zuppa, o cosparso su carne, pollame o frutti di mare come parte di un condimento o di una marinata prima della cottura. Se vuoi reidratarli prima di usarli per cucinare, immergi i peperoni ancho in acqua molto calda per 15-30 minuti finch\u00e9 sono teneri. \u00c8 un ingrediente chiave in marinate, talpe e salse per enchiladas e salse; e soprattutto nella Mole Mexicano, Asado de Boda o Estofado de Boda per citarne alcuni.<\/p>\n

Imballaggio<\/strong>
\nBarattolo di vetro Polvere: 45 g. Misure: 5*5*6,7cm. 6 barattoli per scatola. Dimensioni scatola: 20*14*11cm. GW: 1 Kg.
\nBarattolo di vetro Fiocchi: 80g. Misure: 6,25*6,25*8cm. 6 barattoli per scatola. Dimensioni scatola: 20*14*11cm. GW: 1,5 kg.
\nPolvere Doypack: 250 g. Misure: 13*22,5 cm. 6 sacchetti per scatola. Dimensioni scatola: 27*18*13cm. Peso: 1,6 kg.
\nFiocchi Doypack: 400g. Misure: 16*27cm. 4 sacchetti per scatola. Dimensioni scatola: 27*18*13cm. Peso: 1,7 kg<\/p>\n

Dati tecnici<\/strong>
\nDescrizione del prodotto: Peperoncino Ancho puro in polvere o in scaglie.
\nOrigine: Messico.
\nIngredienti: Ancho.
\nAspetto e odore: marrone\/nero con un aroma affumicato e leggermente speziato.
\nApplicazioni: Questo peperoncino \u00e8 destinato all\u2019uso culinario, compresa la cottura, la cottura al forno, l\u2019applicazione diretta e la produzione di cibo.
\nAllergeni: Questo peperoncino non contiene allergeni noti o componenti specifici. Senza glutine.
\nAdditivi: Non contiene additivi.<\/p>\n<\/div>

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Macinato – Comprare Online<\/span><\/p>\n<\/div>

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Scaglie – Comprare Online<\/span><\/p>\n<\/div>

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