Bienvenue chez DAMUNE. Vous y trouverez une grande variété de safrans, de poivres, de sels, de piments et d’autres épices de première qualité, d’origines diverses, soigneusement sélectionnés et présentés pour sublimer les créations culinaires les plus diverses. De plus, nos installations sont certifiées selon l’une des normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus exigeantes de l’industrie, IFS, mise en œuvre depuis 2024. Pour toute demande de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de vous aider.
Safran Premium
Avec plus de 20 ans d’expérience sur le marché du safran, nous proposons du safran 100% pur en filaments et en poudre, Cat I Superior selon la norme ISO 3632, avec des niveaux élevés de crocétine, picocrocine et safranal et de faibles niveaux d’humidité et de déchets floraux dans toute la gamme de produits. Qu’il soit conditionné ou en vrac, sous notre marque ou celle du client, nous livrons toujours du safran de qualité supérieure issu de la dernière récolte, un produit de haute qualité pour les marchés les plus exigeants. Lire la suite…
Sels Gourmets du Monde Entier
Une large sélection de sels 100 % naturels de première qualité provenant de différentes régions du monde. Avec des arômes, des textures, des saveurs, des couleurs et des formes différents, ils subliment une grande variété de plats, aussi bien pendant la cuisson que dans leur finition. Contrairement au sel de table raffiné, de nombreux sels gourmets conservent des minéraux essentiels comme le magnésium, le calcium et le potassium, qui favorisent la santé globale. Récoltés à partir de sources vierges, ils sont exempts d’additifs et de conservateurs artificiels et sont idéaux pour l’assaisonnement, la finition, la salaison et même la garniture du bord des cocktails, ajoutant de la profondeur et de la sophistication aux aliments et aux boissons. Lire la suite…
Our Selection:
Pink Salt Himalaya, Pink Salt Flakes Himalaya, Kala Namak Salt Himalaya, Flower of Salt Delta Ebro, Flakes Salt Cyrpus, Blue Salt Persia, Black Lava Salt Hawaii Molokai, Alaea Red Salt Hawaii Molokai, Bamboo Jade Salt Hawaii Molokai, Smoked Salt Hawaii Molokai
Organic
Organic Lemon Salt, Organic Orange Salt, Organic Garlic Salt, Organic Chilli Salt
Poivre de Kampot – Cambodge
Considéré comme le roi des poivres en raison de ses saveurs complexes et de son arôme piquant, il était considéré comme une épice incontournable par les grands chefs et les connaisseurs de fruits en France au milieu du 20e siècle. Néanmoins, il a disparu du marché mondial en raison des actions du régime des Khmers rouges. Dans les années 90, sa large diffusion a commencé. Célèbre pour son arôme fort mais délicat, il va de l’intensément épicé au légèrement sucré. Sa saveur unique est due à une combinaison de plusieurs facteurs Lire la suite…
Poivre des Bolovens – Laos
Issu d’un terroir exceptionnel sur le plateau des Bolovens à 650 mètres d’altitude dans le sud du Laos, notre poivre se distingue olfactivement et gustativement par son élégance aromatique exceptionnelle Lire la suite…
Piments
Une sélection de différents piments habanero et jalapeno. Le piment habaneros doit son nom à la ville cubaine de La Havane, car il était très commercialisé dans cette ville. Il pousse principalement dans la péninsule du Yucatan (Mexique), d’où il serait originaire. Lorsque les Espagnols l’ont découvert, ils l’ont répandu dans le monde entier. Les taxonomistes du XVIIIe siècle pensaient qu’il était originaire de Chine et l’ont donc appelé « Capsicum chinense » ou « piment chinois ». Avec sa chaleur époustouflante, sa saveur citronnée et fruitée et son arôme fleuri, il est devenu un ingrédient très apprécié dans de nombreuses préparations, notamment les sauces piquantes et autres plats épicés. Un piment habanero moyen est environ 45 fois plus piquant qu’un piment jalapeno moyen. Lire la suite…
Biologique
Chez DAMUNE SL, nous nous engageons à réduire notre empreinte environnementale en nous approvisionnant en matériaux durables, en minimisant les déchets et en soutenant des initiatives écologiques qui protègent notre planète pour les générations futures. Notre stratégie pour les années à venir consiste à élargir progressivement notre portefeuille de produits biologiques. Lire la suite…
