DAMUNE Azafran Hebras Detalle

Azafrán 100% puro de Categoria I Superior, con un único y seductor sabor, aroma y color, sublima una amplia variedad de platos.

Analisis visual: hebras rojas de azafrán con algunas partes amarillas.

Análisis de laboratorio (ISO-3632):

Crocina Safranal Picocrocina Humedad Residuos Florales Residuos Florales No Solubles en Ácido
Superior >220 >30 >75 <7% <5% <0,35%
ISO 3632-1 Cat. I >190 20-50 >70 <12% <8% >1%

Crocina: compuesto que da color al azafrán y se utiliza como indicador de su calidad. Cuanto mayor sea el número: más color, sabor y aroma traerán a sus platos y mayores beneficios para la salud. Un nivel alto también indica la fecha de la cosecha: la última cosecha tiene los valores más altos ya que éstos disminuyen significativamente después de 2 años de su cosecha.

Picocrocina: compuesto responsable del sabor amargo del azafrán.

Safranal: compuesto responsable del aroma de azafrán. Es un anticonvulsivo y antidepresivo eficaz y muestra una alta actividad antioxidante (citotoxicidad contra las células cancerosas)

Humedad: La humedad disminuye el sabor, el aroma y el tiempo de conservación

Residuos florales: partes de la flor de azafrán que no contienen ninguna de las propiedades del azafrán.

Packagings:

Latas: 2, 3, 4 y 5 g. Tamaño: 62 mm (largo) * 98 mm (alto)* 22 mm (fondo) – Tamaño ventana: 36 mm (diámetro). Bolsa Zip: sellada para mantener el azafrán fresco. 10 latas por caja. Medidas de la caja: 130 mm (largo) * 120 mm (alto)* 105 mm (fondo). PB: 0.5Kg.

DAMUNE Azafran Hebras Superior Lata
DAMUNE Azafran Hebras Superior Lata
DAMUNE Azafran Hebras Superior Lata

Tarro vidrio: 8 y 20g. Medida 8g: 50 mm (largo) * 50 mm (fondo)* 67 mm (alto). Medida 20g: 60 mm (largo) * 60 mm (fondo)* 80 mm (alto). 6 tarros por caja. Medidas caja: 200 mm (largo) * 140 mm (fondo)* 110 mm (alto). PB: 1,00Kg.

DAMUNE Azafran Superior 8g
DAMUNE Azafran Superior 8g
DAMUNE Azafran Superior 8g
DAMUNE Azafran Hebras Superior 20g
DAMUNE Azafran Hebras Superior 20g
DAMUNE Azafran Hebras Superior 20g

Azafrán Hebras en Cajas: 0.5g, 1g, 2g, 3g, 4g, 5g, 10g, 25g, 50g. 

Azafrán Hebras Tarro+Corcho: 1g, 3g, 5g. 

Azafrán Hebras en Caps: 1g.

Latas – Compra Online

8g – Compra Online

20g – Compra Online

Cajas – Compra Online