Bhut Jolokia, conocido también como Chile Fantasma, es un chile extremadamente picante, tiene un sabor dulce y afrutado. Utilizar en muy pequeñas dosis y con extremo cuidado.
Introducción
Bhut Jolokia está clasificado en más de 1 millón de Unidades de Calor Scoville (SHU). Entre el 2007 y 2011 fué considerado como el chile más picante del mundo hasta que Scorpion Trinidad Butch T lo superó.
Originario de Assam (un estado al noreste de la India), el nombre Bhut significa fantasma en la lengua Assam. Debido a esto, muchas veces a este chile se le llama Chile Fantasma. (Ghost Pepper). Tambien es conocido con los siguientes nombres: Naga Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chilli, o Bih Jolokia.
El primer sabor que se nota en boca es de un intenso sabor afrutado y dulce, con un intenso carácter floral. El picante no hace efecto hasta transcurridos 30 o 45 segundos. Una vez que el picante haga efecto, esperen sudor, ojos llorosos, hipo y falta de aliento. El ardor generalmente se intensifica durante 10 – 15 minutos y disminuye después de 30 – 40 minutos.
Como aplicarlo
Excelente para hacer salsas picantes y para aportar un intenso sabor picante a sus platos, especialmente de cocina india y mexicano.
El Bhut Jolokia es tan picante que se deben tomar precauciones especiales en su manejo. Usar guantes, como mínimo para mantener a raya una quemadura importante de chile en la piel. Pero si se es sensible a la capsaicina (el compuesto que le da picante a los chiles), entonces recomendamos usar gafas protectoras e incluso una máscara facial cuando se manipula el Bhut Jolokia.
Beneficios para la salud
Packaging
Tarro Vidrio Molido: 45g. Medidas: 5*5*6,7cms. 6 tarros por caja. Medida caja: 20*14*11cms. PB: 1 Kg.
Tarro Vidrio Escamas: g. Medidas: 6.25*6.25*8cms. 6 tarros por caja. Medida caja: 20*14*11cms. PB: . Kg.
Doypack Molido: 250g. Medidas: 13*22.5cms. 6 bolsas por caja. Medida Caja: 27*18*13cms. PB: 1.6 Kg.
Doypack Escamas: g. Medidas: 16*27cms. 4 bolsas por caja. Medida Caja: 27*18*13cms. PB: . Kg.
Datos técnicos
Descripción del producto: chile Bhut Jolokia molido
Origen: Noreste de India.
Ingredientes: Bhut Jolokia molido
Apariencia y olor: rojo anaranjado y muy picante al olfato
Aplicaciones: Este chile es para uso culinario.
Alérgenos: Este chile no contiene alérgenos conocidos o componentes específicos. Libre de gluten.
Aditivos: No contiene ningún aditivo.