Nuestro cuerpo necesita de azúcar como fuente de energía para nuestros músculos y para mantener nuestra mente activa. El azúcar blanco -también llamado sacarosa- se obtiene sobretodo del azúcar de caña y de la remolacha azucarera y tiene un índice glúcemico y calórico alto. Las calorías del azúcar blanco son consideradas vacías (ausencia de vitaminas y minerales, habiéndo de compensar esta ausencia con otros nutrientes). Muchos de los productos procesados que consumimos contienen azúcares libres (azúcares añadidos a los alimentos y también presentes de forma natural en la miel, los siropes y los zumos de frutas), lo que hace que consumamos más azúcar de lo necesario, conviertiéndose entonces en un problema de salud (la OMS recomienda un consumo diario de menos de 5% o aproximadamente unos 25 gramos).
Nuestra propuesta para endulzar de una manera natural y saludable bebidas (cafés, tés e infusiones) y alimentos se centra en dos productos: azúcar de palma de Camboya (índice glucémico bajo y rico en minerales) y azúcar rock candy en sticks (un 20% menos de calorias y más puro).