Introducción
Rocas y sales marinas de primera calidad de todo el mundo.
Hay una gran variedad de sales con diferentes texturas, sabores y formas. De los tres grupos principales de sales: de mesa (procesadas, fuertemente ionizadas y sin interés), sal marina y sal de roca, ofrecemos una selección de estos dos últimos tipos. La sal marina, obtenida principalmente por cristalización por evaporación de la sal presente en el agua de mar, se comercializa en granos o escamas (nuestra Flor de Sal Delta de l’Ebre, Escamas de Sal de Chipre, Sal de Jade de Bambú Molokai -Hawaii, Sal Ahumada Molokai -Hawaii, Sal de Alaea Roja Molokai -Hawaii y Sal Negra Molokai -Hawaii). Las sales de roca se extraen de los depósitos de roca y se comercializan sin haber sido sometidas a ningún tipo de procesamiento (Sal rosa del Himalaya y Sal azul de Persia). La sal del Himalaya de Kala Namak es sal rosa de las montañas del Himalaya, luego se mezcla con especias y hierbas indias
¿Cómo se usa?
Enriquezca su experiencia gastronómica con nuestra gama de sales 100% naturales y sin procesar.
En la cocina la sal se utiliza tanto como potenciador del sabor, modulando los sabores amargos, ácidos y dulces y ayudando a la liberación de los aromas de los ingredientes; como por sus efectos en la cocción de los alimentos (aumentando el color y el sabor).
Beneficios para la salud
La sal proporciona grandes beneficios para la salud y es aconsejable incluir un consumo moderado para una dieta equilibrada. Compuesto principalmente por sodio y cloruro, el sodio es un electrolito que regula los niveles de fluido en nuestro cuerpo, ayuda a la transferencia de nutrientes a nuestras células y promueve la salud de los músculos y las funciones nerviosas.
