Die rote Savina ist ein extrem würziger Habanero mit einem fruchtigen, aprikosenähnlichen Geschmack und einem blumigen Aroma. Verwenden Sie sie in sehr kleinen Mengen und mit äußerster Vorsicht.
Einführung
Red Savina bietet zwischen 350.000 und 577.000 Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala an. Die Züchtung dieses Habanero (der schärfste bekannte) erlaubte es ihm, 12 Jahre lang, von 1994 bis 2006, den Titel des schärfsten Pfeffers der Welt zu halten.
Die rote Savina-Paprika ist eine Habanero-Paprika (Capsicum chinense Jacquin), die selektiv gezüchtet wurde, um eine schärfere, schwerere und größere Frucht zu erhalten, die letztendlich stärker ist als ihr Derivat (die rote karibische Habanero).
Der Name ergibt sich aus der Kombination von drei Begriffen: Habanero: bezieht sich auf die Art; Rot: bezieht sich auf die leuchtend rote Farbe der Frucht; Savina ist der Name der Mutter von Frank Garcia, dem Mann, der sie 1989 entdeckte. Sie ist auch als Dominikanische Teufelszunge, Pfeffer oder Feuerball bekannt.
Wie man sie anwendet
Genießen Sie die wunderbar fruchtige Würze der Red Savina, um würzige Saucen für Fleisch, Huhn und Burger, Suppen, Currys und Marinaden zu kreieren. Seine Noten sind aromatisch, fast an eine exotische Frucht erinnernd, mit einem kräftigen und würzigen Geschmack, wenige Sekunden später kommt ein starkes Gefühl von Schärfe auf.
Die Habanero Red Savina ist so scharf, dass bei ihrer Handhabung besondere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden müssen. Tragen Sie Handschuhe, um zumindest einen größeren Chilibrand auf der Haut in Schach zu halten. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Capsaicin (die Verbindung, die Chilischoten scharf macht) reagieren, empfehlen wir Ihnen, beim Umgang mit der Habanero Red Savina eine Schutzbrille und sogar eine Gesichtsmaske zu tragen.
Verpackung
Glasgefäß Pulver: 45g. Maße: 5*5*6,7cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 1 Kg.
Glasgefäß Flocken: 50g. Maße: 6.25*6.25*8cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 1,3 kg.
Doypack-Pulver: 250g. Maße: 13*22.5cms. 6 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 1,6 Kg.
Doypack Flocken: 250g. Maße: 16*27cms. 4 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 1,1 Kg
Technische Daten
Produktbeschreibung: Reine Habanero Red Savina in Pulverform oder in Flocken.
Herkunft: Mexiko.
Zutaten: Zutaten: Reine Habanero Rote Savina.
Aussehen und Geruch: rot und mit einem extrem heißen Geruch.
Verwendung: Dieser Chili ist für den kulinarischen Gebrauch bestimmt, einschließlich Kochen, Backen, direkte Anwendung und Lebensmittelherstellung.
Allergene: Dieser Chili enthält keine bekannten Allergene oder spezifische Bestandteile. Es ist glutenfrei.
Zusatzstoffe: Enthält keine Zusatzstoffe.