Bhut Jolokia: auch bekannt als Geisterpaprika, diese extrem scharfe Chilischote hat einen süßen und fruchtigen Geschmack. Verwenden Sie ihn in sehr kleinen Dosen und mit äußerster Vorsicht.
Einführung
Bhut Jolokiai erreicht mehr als 1 Million Scoville Heat Units (SHU). Zwischen 2007 und 2011 galt es als das heißeste Chile der Welt, bis es vom Skorpion Trinidad Butch T übertroffen wurde.
Der Name Bhut stammt ursprünglich aus Assam (einem Bundesstaat im Nordosten Indiens) und bedeutet in der assamesischen Sprache „Geist“. Aus diesem Grund wird dieses Chile oft als Geisterpfeffer bezeichnet. Er ist auch unter den folgenden Namen bekannt: Naga Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja Chili oder Bih Jolokia.
Der erste Geschmack, der einem im Mund auffällt, ist von intensivem fruchtigem, süßem Chili-Aroma und einem starken blumigen Charakter. Die Würze entfaltet ihre Wirkung erst nach 30 bis 45 Sekunden. Sobald die Wirkung des Gewürzes einsetzt, müssen Sie mit Schweiß, tränenden Augen, Schluckauf und Kurzatmigkeit rechnen. Das Brennen intensiviert sich in der Regel für 10 – 15 Minuten und lässt nach 30 – 40 Minuten nach.
Wie wird es angewendet?
Hervorragend geeignet für die Zubereitung scharfer Saucen und um Ihren Gerichten, insbesondere der indischen und mexikanischen Küche, einen intensiven würzigen Geschmack zu verleihen.
Bhut Jolokia ist so scharf, dass bei seiner Handhabung besondere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden müssen. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Capsaicin (die Verbindung, die Chilis scharf macht) reagieren, empfehlen wir Ihnen, beim Umgang mit Bhut Jolokia eine Schutzbrille und sogar eine Gesichtsmaske zu tragen.
Verpackung
Glasgefäß Pulver: 45g. Maße: 5*5*6,7cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 1 Kg.
Glasgefäß Flocken: g. Maße: 6.25*6.25*8cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 0,0 kg.
Doypack-Pulver: 250g. Maße: 13*22.5cms. 6 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 1,6 Kg.
Doypack Flocken: g. Maße: 16*27cms. 4 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 0,0 Kg.
Technische Daten
Produktbeschreibung: Reine Bhut Jolokia in Pulverform.
Herkunft: Nordost-Indien.
Zutaten: Zutaten: Bhut Jolokia.
Aussehen und Geruch: rot bis orange und mit einem extrem heißen Geruch.
Verwendung: Dieser Chili ist für den kulinarischen Gebrauch bestimmt, einschließlich Kochen, Backen, direkte Anwendung und Lebensmittelherstellung.
Allergene: Dieser Chili enthält keine bekannten Allergene oder spezifische Bestandteile. Es ist glutenfrei.
Zusatzstoffe: Enthält keine Zusatzstoffe.