Palmzucker aus Kambodscha ist ein Bio-Zucker mit einem guten Gleichgewicht von Saccharose und Fructose, enthält keine Glucose. Wird von Feinschmeckern beim Kochen und Dessert verwendet.
Einführung
Die Zuckerpalme ist in Kambodscha weit verbreitet. Die Bauern klettern auf die Wipfel der Bäume, schneiden in den Stempel, der die Frucht hält, und binden einen Bambusbehälter, der den Saft über Nacht auffängt. Am nächsten Morgen wird er gesammelt und in große Pfannen gebracht, wo er gekocht wird, bis er dicker wird. Danach wird er mit Holzstäbchen geknetet, bis er fest ist.
Wie wird er verwendet?
Der Geschmack von natürlichem Palmzucker ähnelt dem von braunem Rohrzucker, mit Karamell- oder Karamellnoten. Im Gegensatz zu braunem Rohrzucker hat er einen reichen Geschmack, eine niedrige Schmelztemperatur und eine hohe Brenntemperatur. In den meisten Fällen kann Palmzucker in ähnlichen Methoden und Mengen verwendet werden, wie man traditionellen weißen Zucker verwenden würde.
Vorteile für die Gesundheit
Mit einem sehr niedrigen glykämischen Spiegel (unter 30) macht er diesen Zucker viel gesünder als andere. Die in diesem Zucker enthaltenen gesundheitsfördernden Substanzen sind (unter anderem): Kalium, Magnesium, Vitamin C und Aminosäuren wie Glutamin und Arginin. Da natürlicher Zucker keine Glukose enthält, verursacht er keine Insulinsekretion.
Verpackung
Glasgefäß: 100g. Maße: 6,25*6,25*8cm. 6 Gläser pro Karton. Maße: Kasten: 20*14*11cms. GW: 1.82Kg.
Doypack: Im versiegelten Doypack präsentiert, wodurch der Kontakt mit der Luft und fremden Elementen verhindert wird. N.W.: 500g. Maßnahmen: 16*23+4.5cm
Technische Daten
Produktbeschreibung: Palmzucker ist ein Zucker, der aus Kokosnüssen von Palmen aus Kambodscha gewonnen wird.
Herkunft: Kambodscha.
Zutaten: Zutaten: 100% Palmzucker.
Aussehen und Geruch: Braun bis hellbraun, hat einen aromatischen und würzigen Geruch.
Anwendungen: Dieser Zucker ist für den kulinarischen Gebrauch bestimmt, einschließlich Kochen, Backen, direkte Anwendung und Lebensmittelherstellung.
Allergene: Dieser Zucker enthält keine bekannten Allergene oder spezifische Bestandteile. Er ist glutenfrei.
Zusatzstoffe: Dieser Zucker enthält keine Zusatzstoffe.