Roter Jalapeno (Jalapeño Rojo) ist eine sehr aromatische und leicht bis mäßig scharfe Chilischote. Er erreicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen seinem Geschmack und dem des Eintopfgerichts oder der Zubereitung.
Einführung
Von den Capsicum annuum-Arten ist dieser Jalapeño eine mäßig würzige Sorte, mit Werten zwischen 2.500-10.000 auf der Scoville-Skala. Berühmt für seine Verwendung als Chipotle-Pfeffer, der Begriff, der für eine trockene, rauchige rote Jalapeño verwendet wird.
Der Ursprung seines Namens findet sich in der Stadt Xalapa, auch Jalapa genannt, im mexikanischen Bundesstaat Veracruz. Spanische und portugiesische Entdecker brachten sie im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien.
Alle Paprika sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die rote Jalapeño-Sorte reift länger als die grüne (weniger süße), so dass der Gehalt an Capsiacin (der Chemikalie, die Paprika scharf macht) höher ist. Sie sind eine Quelle von Vitaminen und Antioxidantien.
Wie man sie anwendet
Der Rote Jalapeño hat einen starken Chili-Geschmack mit einer subtilen süßen Note, die in jeder Art von Küche verwendet werden kann. Er passt sehr gut zu jedem mexikanischen Gericht, wird aber auch zu Pizzas, Eintöpfen, Salaten, Gemüse und sogar Tortillas gereicht.
Verpackung
Glasgefäß Pulver: 45g. Maße: 5*5*6,7cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 1 Kg.
Glasgefäß Flocken: 80g. Maße: 6.25*6.25*8cms. 6 Gläser pro Schachtel. Größe der Schachtel: 20*14*11 cm. GW: 1,5 kg.
Doypack-Pulver: 250g. Maße: 13*22.5cms. 6 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 1,6 Kg.
Doypack Flocken: 300g. Maße: 16*27cms. 4 Beutel pro Schachtel. Größe der Schachtel: 27*18*13 cm. GW: 1,3 Kg
Technische Daten
Produktbeschreibung: Reine rote Jalapeño in Pulverform oder zerkleinert.
Herkunft: Mexiko.
Zutaten: Zutaten: Rote Jalapeño.
Aussehen und Geruch: Roter und milder Geruch.
Verwendung: Dieser Pfeffer ist für den kulinarischen Gebrauch bestimmt, einschließlich Kochen, Backen, direkte Anwendung und Lebensmittelherstellung.
Allergene: Dieser Chili enthält keine bekannten Allergene oder spezifische Bestandteile. Es ist glutenfrei.
Zusatzstoffe: Enthält keine Zusatzstoffe.