Willkommen bei DAMUNE. Hier finden Sie eine große Auswahl an erstklassigen Safranen, Paprika, Salzen, Chilis und anderen Gewürzen unterschiedlicher Herkunft, sorgfältig ausgewählt und präsentiert, um die unterschiedlichsten kulinarischen Kreationen zu veredeln. Darüber hinaus sind unsere Einrichtungen nach einem der anspruchsvollsten Lebensmittelqualitäts- und -sicherheitsstandards der Branche zertifiziert, IFS, der seit 2024 gilt. Bei Fragen zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
Premium-Safran
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung auf dem Safranmarkt bieten wir 100 % reinen Safran in Fäden und Pulver, Kat. I Superior gemäß Norm ISO 3632, mit hohem Gehalt an Crocetin, Picocrocin und Safranal und geringem Feuchtigkeits- und Blütenabfallgehalt in der gesamten Produktpalette. Ob verpackt oder lose, unter unserer Marke oder der Marke unserer Kunden, wir liefern immer Safran in Premiumqualität aus der letzten Ernte und sind somit ein hochwertiges Produkt für die anspruchsvollsten Märkte. Mehr lesen…
Gourmetsalze aus aller Welt
Eine große Auswahl an 100 % natürlichen Premiumsalzen aus verschiedenen Teilen der Welt. Mit ihren unterschiedlichen Aromen, Texturen, Geschmacksrichtungen, Farben und Formen veredeln sie eine große Vielfalt an Gerichten, sowohl beim Kochen als auch beim Verfeinern. Im Gegensatz zu raffiniertem Speisesalz enthalten viele Gourmetsalze wichtige Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Sie werden aus unberührten Quellen gewonnen, sind frei von Zusatzstoffen und künstlichen Konservierungsmitteln und eignen sich ideal zum Würzen, Verfeinern, Pökeln und sogar zum Garnieren von Cocktailrändern, um Speisen und Getränken Tiefe und Raffinesse zu verleihen. Mehr lesen…
Unsere Auswahl:
Rosa Kristallsalz Himalaya, Rosa Pyramiden Salzflocken aus Himalaya, Salz Kala Namak Himalaya, Salzblume aus dem Ebro-Delta, Pyramiden Salzflocken aus Zypern, Persisches Blausalz, Schwarzes Salz Black Lava Hawaii Molokai, Rotes Salz Alaea Hawaii Molokai, Salz Grün Bamboo Hawaii Molokai, Rauchsalz Hawaii Molokai
Organic
Bio Zitronensalz, Bio Orangensalz, Bio Knoblauchsalz, Bio Chilisalz
Kampot-Pfeffer – Kambodscha
Aufgrund seines komplexen Geschmacks und seines scharfen Aromas galt er als König der Pfeffer und war Mitte des 20. Jahrhunderts bei Spitzenköchen und Feinschmeckern in Frankreich ein unverzichtbares Gewürz. Aufgrund der Maßnahmen des Regimes der Roten Khemr verschwand er jedoch vom Weltmarkt. In den 90er Jahren begann seine umfassende Bekanntheit. Er ist berühmt für sein starkes und doch zartes Aroma, das von intensiv würzig bis leicht süß reicht. Sein einzigartiger Geschmack ist einer Kombination mehrerer Faktoren zu verdanken. Mehr lesen…
Bolovens-Pfeffer – Laos
Unser Pfeffer stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir auf dem Bolovens-Plateau in 650 Metern Höhe im Süden von Laos und zeichnet sich geruchlich und geschmacklich durch seine außergewöhnliche aromatische Eleganz aus. Mehr lesen…
Chilis
Eine Auswahl verschiedener Habanero- und Jalapeno-Chilis. Die Chili Habaneros sind nach der kubanischen Stadt La Habana benannt, da dort ein reger Handel mit dieser Chilisorte stattfand. Sie wächst hauptsächlich auf der Halbinsel Yucatan (Mexiko), wo vermutlich auch ihr Ursprung liegt. Als die Spanier sie entdeckten, verbreiteten sie sie weit und breit auf der ganzen Welt. Taxonomen im 18. Jahrhundert dachten, sie stamme aus China und nannten sie daher „Capsicum chinense“ oder „chinesischer Pfeffer“. Mit ihrer atemberaubenden Schärfe, ihrem zitronig-fruchtigen Geschmack und ihrem blumigen Aroma ist sie zu einer beliebten Zutat in vielen Zubereitungen geworden, darunter scharfe Saucen und andere scharfe Speisen. Eine durchschnittliche Habanero-Chili ist etwa 45-mal schärfer als eine durchschnittliche Jalapeno-Chili. Weiterlesen…
Bio
Bei DAMUNE SL sind wir bestrebt, unseren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, indem wir nachhaltige Materialien beschaffen, Abfall minimieren und umweltfreundliche Initiativen unterstützen, die unseren Planeten für zukünftige Generationen schützen. Es ist Teil unserer Unternehmensstrategie für die kommenden Jahre, unser Bio-Produktportfolio stetig zu erweitern. Mehr lesen…
