Lange Pfefferperlen Kampot sind Früchte des langen roten Pfeffers. Anfänglich süß im Mund, kommt die Schärfe sanft. Ausgezeichnet in fertigen oder langsam kochenden Gerichten.
Einführung
Kampot-Pfeffer wird auf natürliche Weise angebaut und folgt dabei den wesentlichen Prinzipien der biologischen Landwirtschaft in Bezug auf Bodenbildung und -erhaltung, Schädlingsbekämpfung und Erhaltung des Kulturerbes. Wird aufgrund seines komplexen Geschmacks und scharfen Aromas als König der Paprika angesehen.
Es wird ganz verwendet, in 2 oder 3 Teile gebrochen, mit Mörser zerkleinert, in einer Mühle gemahlen oder mit einer Muskatnussreibe gerieben (kurz vor der Verwendung mahlen oder reiben).
Pfeffer wird am besten als ganze Pfefferkörner gekauft, da frisch gemahlener Pfeffer dem fertig gemahlenen Pulver weit überlegen ist. Ganze Pfefferkörner behalten ihren Geschmack auf unbestimmte Zeit, verlieren aber nach dem Mahlen schnell ihr Aroma und ihre Schärfe.
Verpackung
Glasgefäß: 60g. Maße: 5*5*6,7cm. 6 Gläser pro Karton. Maße: Schachtel: 20*14*11cms. GW: 1,25Kg.
Glas Glasbehälter: 125g. Maße: 5*5*6,7cm. 6 Gläser pro Karton. Maße Kasten: 20*14*11cms. GW: 1,25Kg.