Lo zucchero di palma della Cambogia è un zucchero biologico con un buon equilibrio di saccarosio e fruttosio, non contiene glucosio. Utilizzato dai buongustai in cucina e nei dessert.
Introduzione
La palma da zucchero è ampiamente presente in Cambogia. I contadini si arrampicano sulla cima degli alberi, tagliano lo stame che trattiene i frutti e legano un contenitore di bambù che raccoglierà la linfa durante la notte. Il mattino seguente viene raccolta e portata in grandi teglie dove verrà cotta fino a quando non si addensa. In seguito viene impastata con bastoncini di legno fino a quando non diventa solida.
Come si usa
Il sapore dello zucchero di palma naturale assomiglia a quello dello zucchero di canna marrone, con note di caramello o di caramello. A differenza dello zucchero di canna, ha un sapore ricco, una bassa temperatura di fusione e un’alta temperatura di combustione, che lo rendono un’ottima scelta per l’utilizzo in pasticceria. Nella maggior parte dei casi lo zucchero di palma può essere usato in metodi e quantità simili a quelli dello zucchero bianco tradizionale.
Benefici per la salute
Con un livello glicemico molto basso (inferiore a 30), rende questo zucchero molto più sano degli altri. Le sostanze presenti in questo zucchero e benefiche per la salute sono (tra le altre): potassio, magnesio, vitamina C e aminoacidi come la glutammina e l’arginina. Non contenendo glucosio, lo zucchero naturale non provoca la secrezione di insulina.
Imballaggio
Vaso di vetro: 100g. Misure: 6,25*6,25*8cms. 6 barattoli per scatola. Misure scatola: 20*14*11cms. GW: 1,82Kg.
Doypack: Presentato in doypack sigillato impedendo così il contatto con l’aria e gli elementi estranei. N.W.: 500g. Misure: 16*23+4,5cms
Dati tecnici
Descrizione del prodotto: Lo zucchero di palma è uno zucchero estratto dalle noci di cocco delle palme della Cambogia.
Origine: Cambogia.
Ingredienti: 100% zucchero di palma.
Aspetto e odore: Da marrone a marrone chiaro, ha un odore aromatico e speziato.
Applicazioni: Questo zucchero è destinato ad un uso culinario che include la cottura, la cottura al forno, l’applicazione diretta e la produzione di alimenti.
Allergeni: Questo zucchero non contiene allergeni noti o componenti specifici. Senza glutine.
Additivi: Non contiene additivi.