Bhut Jolokia: conosciuto anche come Ghost Pepper, questo peperoncino estremamente piccante ha un sapore dolce e fruttato. Da usare in dosi molto piccole e con estrema cura.
Introduzione
Il Bhut Jolokiai segna più di 1 milione di unità di calore di Scoville (SHU). Tra il 2007 e il 2011 è stato considerato il peperoncino più caldo del mondo fino a quando Scorpion Trinidad Butch T non l’ha superato.
Originario dell’Assam (uno stato del nord-est dell’India), il nome Bhut significa fantasma in lingua assamese. Per questo motivo, questo peperoncino è spesso chiamato Ghost Pepper. È conosciuto anche con i seguenti nomi: Naga Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chili, o Bih Jolokia.
Il primo gusto che si nota in bocca è di un intenso sapore fruttato e dolce di peperoncino e di un forte carattere floreale. La spezia non fa effetto se non dopo 30-45 secondi. Una volta che la spezia fa effetto, aspettatevi sudore, occhi acquosi, singhiozzo e mancanza di respiro. La combustione di solito si intensifica per 10 – 15 minuti e diminuisce dopo 30 – 40 minuti.
Come applicarla
Ottimo per preparare salse piccanti e per portare un intenso sapore speziato ai vostri piatti, in particolare alla cucina indiana e messicana.
Il Bhut Jolokia è talmente piccante che è necessario prendere particolari precauzioni nella sua manipolazione. Indossate i guanti, per tenere a bada notevoli bruciature da peperoncino, ma se siete sensibili alla capsaicina (il composto che rende caldi i peperoncini), allora vi consigliamo di indossare occhiali protettivi e persino una maschera facciale quando maneggiate il Bhut Jolokia.
Imballaggio
Barattolo di vetro Polvere: 45 g. Misure: 5*5*6,7cm. 6 barattoli per scatola. Dimensioni scatola: 20*14*11cm. GW: 1 Kg.
Barattolo di vetro Fiocchi: g. Misure: 6,25*6,25*8cm. 6 barattoli per scatola. Dimensioni scatola: 20*14*11cm. GW: , kg.
Polvere Doypack: 250 g. Misure: 13*22,5 cm. 6 sacchetti per scatola. Dimensioni scatola: 27*18*13cm. Peso: 1,6 kg.
Fiocchi Doypack: g. Misure: 16*27cm. 4 sacchetti per scatola. Dimensioni scatola: 27*18*13cm. Peso: , kg.
Dati tecnici
Descrizione del prodotto: Puro Bhut Jolokia in polvere.
Origine: India nord-orientale.
Ingredienti: Bhut Jolokia.
Aspetto e odore: da rosso ad arancione e con un odore estremamente caldo…
Applicazioni: Questo peperoncino è destinato all’uso culinario, compresa la cottura, la cottura al forno, l’applicazione diretta e la produzione di cibo.
Allergeni: Questo peperoncino non contiene allergeni noti o componenti specifici. Senza glutine.
Additivi: Non contiene additivi.