Poivre Long Noir de Kampot à un arôme caractéristique, fort et délicat avec des notes fraîches de miel, de tomates séchées et de chocolat. S’harmonise avec les viandes blanches, les poissons, les légumes et les desserts.
Introduction
Le poivre de Kampot est cultivé naturellement selon les principes essentiels de l’agriculture biologique en matière de construction et de conservation des sols, de lutte contre les parasites et de préservation des espèces patrimoniales.
Il est utilisé entier, cassé en 2 ou 3 parties, broyé au mortier, moulu dans un broyeur ou râpé avec une râpe à noix de muscade (broyer ou râper juste avant l’utilisation).
Il est préférable d’acheter le poivre en grains entiers, car le poivre fraîchement moulu est nettement supérieur à la poudre déjà moulue. Les grains de poivre entiers conservent indéfiniment leur saveur mais perdent rapidement leur arôme et leur chaleur après avoir été moulus.
Emballage
Doypack : Présenté en doypack scellé empêchant ainsi le contact avec l’air et les éléments étrangers. N.W. : 125g. Mesures : 13*21+4.5cms