Introduction
Le sucre candi de roche ou le sucre candi est originaire d’Inde et de Perse, il a des centaines d’années. Aujourd’hui comme avant, ce type de sucre est obtenu à partir d’une solution sursaturée de sucre et d’eau qui se cristallise sur une surface (fils ou bâtonnets en bois). Pour effectuer ce processus de cristallisation, l’eau est chauffée pour qu’il y ait une plus grande quantité de sucre se dissolvant à température ambiante. Cela permet à de grands cristaux de se former (la cristallisation), dans la mesure où la solution se refroidit et s’évapore (le processus dure environ une semaine).
Comment l’utiliser
Chaque bâtonnet de 8 g. de sucre candi correspond à une tasse de café, thé ou infusion. Selon le degré de sucrosité désiré, il est possible de laisser diluer tout ou partie du sucre candi. Pour apprécier toute la douceur du sucre candi, nous recommandons de le mettre dans la tasse ou le verre quand le contenu est chaud, et le retirer avec le bâtonnet pour une dissolution plus rapide. Il est également possible de le consommer comme une sucette.
Bienfaits pour la Santé
Moins traité que le sucre blanc couramment utilisé et avec 20 % de calories en moins, il soulage la toux, est un rafraîchissant buccal, efficace contre les maux de gorge, soulage les maux de ventre et les douleurs menstruelles.
À notre gamme de bâtonnets de candi, nous avons voulu ajouter les propriétés saines de celui-ci, des herbes et épices ayant des effets bénéfiques pour la santé.
Cardamome
Contient plus de 25 huiles volatiles dont la plus active en médecine, l’antioxydant cinéola. Les bienfaits pour la santé sont : combat la mauvaise haleine, soulage l’asthme, abaisse la tension artérielle, améliore la digestion (anti-inflammatoire et anti-spasmodique), arrête les ulcères, prévient le cancer du côlon et les caillots sanguins.
Cannelle
Avantages pour la santé : contrôle de la glycémie (uniquement dans le diabète de type 2), protège le cœur (diminue le cholestérol LDL et les triglycérides, augmente l’insuline et le cholestérol HDL), diminue les niveaux de sucre après les repas, améliore la capacité du corps à traiter et stocker le glucose , bat Helicobacter pylori (bactérie causant la plupart des ulcères d’estomac et principale cause de cancer de l’estomac).
Cumin
Son arôme piquant et amer se transforme en un arôme riche et de noisette.
Bienfaits pour la santé : réduit le taux de cholestérol et de triglycérides, maintient le calcium dans les os (est riche en phytoestrogènes), combat le cancer (car c’est un puissant antioxydant) et a des effets positifs dans la lutte contre l’épilepsie, les intoxications alimentaires et la tuberculose (comme booster).
Gingembre
Riche en phytonutriments appelés gingérols, qui sont antioxydants, anti-inflammatoires, antibactériens, antiviraux et anti-maladies. Diminue les nausées et les vomissements, combat l’arthrite, le cancer, la migraine, l’asthme, les brûlures d’estomac et les maux d’estomac, les crises cardiaques et les problèmes de cholestérol (augmente le HDL et diminue le LDL).
Hibiscus
Bienfaits pour la santé : L’hibiscus contient des flavonoïdes et des anthocyanes, qui ont des propriétés antioxydantes et qui favorisent la santé cardiaque (baisse de la tension artérielle et du taux de cholestérol). Également utilisé traditionnellement pour traiter la toux, pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques.
Citron
Avantages pour la santé : comprend le traitement des infections de la gorge, de l’indigestion, de la constipation, des problèmes dentaires et de la fièvre, des saignements internes, des rhumatismes, des brûlures, de l’obésité, des troubles respiratoires, du choléra et de l’hypertension artérielle, tout en bénéficiant également des soins capillaires et cutanés. Il aide à renforcer le système immunitaire, à nettoyer l’estomac et est considéré comme un purificateur de sang.
Menthe
Avantages pour la santé : combat le syndrome du côlon irritable, l’indigestion, améliore/protège le tube digestif, réduit la toux, rafraîchit l’esprit, combat le cancer et réduit la libération d’histamine (produit chimique qui provoque des symptômes allergiques).
Safran
Les bienfaits du safran sont nombreux, mais ceux à souligner sont : troubles gastriques, traitement du diabète, maladies coronariennes, syndrome prémenstruel, troubles mentaux, traitements contre le cancer, stimulation des performances sexuelles, antidépresseur, inflammation des organes internes, convulsions, insomnie, arthrite, …
Packaging
Sachet 6 Bâtonnets: 48-50g. 6 Stk/Sachet. Mesures: 4*6*16cms. 10 Sachets/Boîte. Mesures Boîte: 20*14*11cms. PB: 0,6Kg.
Sachet 12 Bâtonnets: 96-100g. 12 Stk/Sachet. Mesures: 5*8*16cms. 5 Sachets/Boîte. Mesures Boîte: 20*14*11cms. PB: 0,6Kg.
Vrac: 2.4Kg. 300 Bâtonnets/Boîte.
Sucre Candi Bâtonnet Crystal Emballé Individuellement: 100 Bâtonnets/boîte. Mesures boîte: 27*19*21cms. PB: 1,2Kg
Données Techniques
Description du produit : Sucre cristallisé dans des bâtons d’érable.
Ingrédients : Selon le type de sucre candi, il contient de la cardamome, du gingembre, du safran, de la cannelle, de l’hibiscus, de la menthe, du cumin ou du citron. Dans le cristal, rien n’est ajouté.
HIBISCUS : Sucre, eau et hibiscus.
SAFRAN : Sucre, eau et safran.
CRISTAL : Sucre et eau.
CARDAMOME : Sucre, eau et cardamome.
GINGEMBRE : Sucre, eau et gingembre.
CANNELLE : Sucre, eau et cannelle.
MENTHE : Sucre, eau et menthe.
CITRON : Sucre, eau et citron.
CUMIN : Sucre, eau et cumin.
Aspect et odeur : Différentes gammes de couleurs selon l’épice/l’herbe ajoutée au sucre. L’odeur dépend de l’épice/herbe utilisée.
Applications : Ce sucre est destiné à un usage culinaire.
Allergènes : Ce sucre ne contient aucun allergène connu ni aucun composant spécifique. Sans gluten.
Additifs : Ne contient aucun additif.