Benvenuti a DAMUNE. Qui troverete un’ampia varietà di zafferani, pepi, sali, peperoncini e altre spezie di prima qualità di diverse origini, accuratamente selezionati e presentati per esaltare le creazioni culinarie più diverse. Inoltre, le nostre strutture sono certificate secondo uno degli standard di qualità e sicurezza alimentare più esigenti del settore, IFS, implementato dal 2024. Per qualsiasi richiesta, non esitate a contattarci. Sarà un piacere assistervi.
Zafferano Premium
Con oltre 20 anni di esperienza nel mercato dello zafferano, offriamo zafferano puro al 100% in fili e in polvere, Cat I Superior secondo la norma ISO 3632, con alti livelli di crocetina, picocrocina e safranale e bassi livelli di umidità e scarti di fiori in tutta la gamma di prodotti. Confezionato o sfuso, con il nostro marchio o con il marchio del cliente, forniamo sempre zafferano di qualità premium dall’ultimo raccolto, essendo un prodotto di alta qualità per i mercati più esigenti. Leggi di più…
Sali gourmet da tutto il mondo
Un’ampia selezione di sali premium 100% naturali provenienti da diverse parti del mondo. Con aromi, consistenze, sapori, colori e forme differenti, sublimano una grande varietà di piatti, sia durante la cottura che nella finitura. A differenza del sale da cucina raffinato, molti sali gourmet conservano minerali essenziali come magnesio, calcio e potassio, che supportano la salute generale. Raccolti da fonti incontaminate, sono privi di additivi e conservanti artificiali e sono ideali per condire, rifinire, stagionare e persino guarnire il bordo dei cocktail, aggiungendo profondità e raffinatezza a cibi e bevande. Leggi di più…
La nostra selezione:
Sale Rosa Himalaya, Sale Rosa a Scaglie Himalaya, Sale Kala Namak Himalaya, Fiore di Sale Delta dell’Ebro, Sale a Scaglie di Cipro, Sale Blu Persia, Sale Nero Black Lava Hawaii Molokai, Sale Rosso Alaea Hawaii Molokai, Sale Verde Bambú Salt Hawaii Molokai, Sale Affumicato Hawaii Molokai
Biologico
Sale al Limone Biologico, Sale all’Arancia Biologico, Sale all’Aglio Biologico, Sale al Peperoncino Biologico
Pepe di Kampot – Cambogia
Considerato il re dei pepi per i suoi sapori complessi e l’aroma pungente, era considerato una spezia essenziale per i grandi chef e gli intenditori di pesce in Francia durante la metà del XX secolo. Tuttavia, è scomparso dal mercato mondiale a causa delle azioni del regime di Khemr Rouge. Negli anni ’90 è iniziata la sua ampia diffusione. Famoso per il suo aroma forte ma delicato, spazia da intensamente piccante a leggermente dolce. Il suo sapore unico è dovuto a una combinazione di diversi fattori Leggi di più…
Pepe di Bolovens – Laos
Proveniente da un terroir eccezionale sull’altopiano di Bolovens a un’altitudine di 650 metri nel Laos meridionale, il nostro pepe si distingue olfattivamente e gustativamente con la sua eccezionale eleganza aromatica Leggi di più…
Peperoncini
Una selezione di diversi peperoncini habanero e jalapeno. I peperoncini habanero prendono il nome dalla città cubana di La Habana, poiché lì si svolgeva un intenso commercio di questo peperoncino. Cresce principalmente nella penisola dello Yucatan (Messico), dove si ritiene che abbia avuto origine. Quando gli spagnoli lo scoprirono, lo diffusero in lungo e in largo in tutto il mondo. I tassonomisti del XVIII secolo pensavano che avesse origine in Cina e quindi lo chiamarono “Capsicum chinense” o “peperoncino cinese”. Con il suo piccante mozzafiato, il suo sapore fruttato e agrumato e il suo aroma floreale, è diventato un ingrediente molto amato in molte preparazioni, tra cui salse piccanti e altri cibi piccanti. Un peperoncino habanero medio è circa 45 volte più piccante di un peperoncino jalapeno medio. Leggi di più…
Organico
In DAMUNE SL ci impegniamo a ridurre il nostro impatto ambientale tramite l’approvvigionamento di materiali sostenibili, la riduzione al minimo degli sprechi e il supporto di iniziative ecosostenibili che proteggono il nostro pianeta per le generazioni future. È nella strategia della nostra azienda per gli anni a venire espandere costantemente il nostro portafoglio di prodotti biologici. Leggi di più…
