Pepe Rosso Lungo Kampot ha un bouquet complesso e unico, con aromi dolci, speziati e balsamici. Si armonizza con carne, pesce, verdure e dolci con frutta e cioccolato.
Introduzione
Il Pepe Rosso Lungo di Kampot è un peperone lungo che viene raccolto quando le bacche sono mature e rosse. La struttura del suo profumo è molto diversa da quella del pepe nero e il suo contenuto di piperina è notevolmente superiore a quello del pepe nero.
Si usa intero, spezzato in 2 o 3 parti, schiacciato con il mortaio, macinato in un macinino o grattugiato con una grattugia di noce moscata (macinare o grattugiare appena prima dell’uso). Entrambi possono essere aggiunti all’inizio o a metà della cottura in salse e piatti a fuoco lento, oppure alla fine di questi.
Imballaggio
Doypack: Presentato in doypack sigillato, impedendo così il contatto con l’aria e gli elementi estranei. N.W.: 125g. Misure: 14*21+4.5cms