Introduzione
Sali di roccia e di mare di prima qualità provenienti da tutto il mondo.
C’è una grande varietà di sali con texture, sapori e forme diverse. Dei tre principali gruppi di sali: da tavola (lavorati, fortemente ionizzati e di nessun interesse), sale marino e salgemma, offriamo una selezione di questi ultimi due tipi. Il sale marino, ottenuto principalmente per cristallizzazione mediante evaporazione del sale presente nell’acqua di mare, viene commercializzato in grani o in fiocchi (il nostro Fiore di Sale Delta dell’Ebro, Sale a scaglie di Cipro, Sale Giada Bambú Hawaii / Moloka, Sale Affumicato Molokai/Hawaii, Sale Rosso Alaea Hawaii / Molokai e Sale Nero Black Lava Hawaii – Molokai). I sali di roccia sono estratti da depositi di roccia e commercializzati senza aver subito alcuna lavorazione (sale rosa dell’Himalaya e sale blu della Persia). Il sale Kala Namak Salt Himalaya è sale rosa delle montagne dell’Himalaya, poi mescolato con spezie ed erbe indiane.
Come si usa?
Arricchite la vostra esperienza culinaria con la nostra gamma di sali 100% naturali e non lavorati.
In cucina il sale viene utilizzato sia come esaltatore di sapidità, modulando il gusto amaro, acido, dolce e favorendo il rilascio degli aromi degli ingredienti, sia per i suoi effetti sulla cottura dei cibi (aumentando il colore e il sapore).
Benefici per la salute
Il sale offre grandi benefici per la salute ed è consigliabile includere un consumo moderato per una dieta equilibrata. Composto principalmente da sodio e cloruro, il sodio è un elettrolita che regola i livelli di liquidi nel nostro corpo, aiuta il trasferimento di sostanze nutritive alle nostre cellule e promuove la salute dei muscoli e delle funzioni nervose.
