Il pepe Kampot è coltivato in modo naturale seguendo i principi essenziali dell’agricoltura biologica nella costruzione e conservazione del suolo, nella gestione dei parassiti e nella conservazione della specie.
Introduzione
Considerato il Re dei Peperoni per i suoi sapori complessi e il suo aroma pungente, a metà del XX secolo era considerato una spezia essenziale per i grandi chef e gli intenditori di ffod in Francia. Ciononostante, si è sbiadito dal mercato mondiale a causa dell’azione del regime del Khemr Rouge. Negli anni ’90 iniziò la sua vasta diffusione.
Famoso per il suo aroma forte ma delicato, varia da intensamente speziato a leggermente dolce. Il suo sapore unico è dovuto alla combinazione di diversi fattori: la ricchezza di minerali del terreno, coltivato in una zona tra la montagna e il mare, le abbondanti piogge e il sole e i metodi di coltivazione tradizionali dei contadini.
I singoli chicchi di pepe vengono raccolti a mano da agricoltori molto esperti, che coltivano i peperoni senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Benefici per la salute
Aumenta le secrezioni enzimatiche gastrointestinali. contiene una buona quantità di minerali come potassio, calcio, zinco, manganese, ferro e magnesio. Buona fonte di molte vitamine antiossidanti e di flavonoidi polifenolici antiossidanti
Dati tecnici
Descrizione del prodotto: Il pepe Kampot è rosato nella regione di Kampot in Cambogia.
Origine: Cambogia.
Ingredienti: 100% pepe in grani.
Aspetto e odore: I colori disponibili sono nero, bianco e rosso scuro.
Applicazioni: Questo pepe in grani è destinato all’uso culinario, compresa la cottura, la cottura al forno, l’applicazione diretta e la produzione di alimenti.
Allergeni: Questi grani di pepe non contengono allergeni noti o componenti specifici. Senza glutine.
Additivi: Non contiene additivi.
