Imparentato con il peperoncino Tabasco e raccolto prima della piena maturazione, offre note fruttate, sottile acidità e un sapore piccante. Un peperoncino versatile che può essere utilizzato in moltissimi piatti.
Introduzione
Inizialmente un peperone verde, prima di maturare e virare al caratteristico colore rosso delle Chie Tabasco, viene raccolto quando è giallo. Asciuga delicatamente per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche.
Come si applica
Come utilizzare il peperoncino giallo dell’Amazzonia? Possiamo metterlo intero, tagliarlo a metà, macinarlo con un macinino, reidratarlo, … Nota importante: più a lungo cuoce, più sarà caldo.
Utilizzato abitualmente nei piatti della cucina messicana, come il Chile con carne, viene utilizzato anche per profumare oli speziati, nella preparazione di salse e talpe, in zuppe e minestre, verdure, carni, pesce, uova…
La capsaicina (elemento che rende piccanti i peperoni) è concentrata soprattutto nelle pepitas del peperoncino. Dobbiamo tenere conto di questa caratteristica quando applichiamo questo peperoncino e qualsiasi altro ai nostri piatti.
Imballaggio
Barattolo di vetro: 35g. Misure: 6,25*6,25*8cm. 6 barattoli per scatola. Dimensioni scatola: 20*14*11cm. GW: 1,2 kg.
Doypack: 200g. Misure: 16*27cm. 4 sacchetti per scatola. Dimensioni scatola: 27*18*13cm. Peso: 0,9 kg.
Dati tecnici
Descrizione del prodotto: Peperoncino Giallo dell’Amazzonia.
Origine: Colombia.
Ingredienti: Peperoncino giallo dell’Amazzonia.
Aspetto e odore:
Applicazioni: Questo peperoncino è destinato all’uso culinario, compresa la cottura, la cottura al forno, l’applicazione diretta e la produzione di cibo.
Allergeni: Questo peperoncino non contiene allergeni noti o componenti specifici. Senza glutine.
Additivi: Non contiene additivi.