Le perle di pepe lungo di Kampot sono frutto del pepe rosso lungo. Inizialmente dolce in bocca, il piccante arriva delicatamente. Ottimo in piatti finiti o a cottura lenta.
Introduzione
Il pepe Kampot è coltivato in modo naturale seguendo i principi essenziali dell’agricoltura biologica nella costruzione e conservazione del suolo, nella gestione dei parassiti e nella conservazione della specie. Considerato il Re dei Peperoni per i suoi sapori complessi e l’aroma pungente
Si usa intero, spezzato in 2 o 3 parti, frantumato con la malta, macinato in una smerigliatrice o grattugiato con una grattugia di noce moscata (macinare o grattugiare appena prima dell’uso).
Il pepe è meglio acquistarlo in grani interi, poiché il pepe appena macinato è di gran lunga superiore alla polvere già macinata. I grani di pepe interi mantengono il loro sapore a tempo indeterminato, ma perdono rapidamente l’aroma e il calore dopo la macinazione.
Confezione
Barattolo di vetro: 60g. Misure: 5*5*6,7cms. 6 barattoli per scatola. Misure scatola: 20*14*11cms. GW: 1,25Kg.
Barattolo di vetro: 125g. Misure: 5*5*6,7cms. 6 barattoli per scatola. Misure scatola: 20*14*11cms. GW: 1,25Kg.